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拉麵再遊記 10卷無名2024/05/10(五) 14:06:25.201 ID:LZVOBykcNo.29964108del

因為懶散跳了一卷呢。
不過9卷大半都在幫讀者補習乾燥麵體的知識，也比較難挑選截圖。

無名2024/05/10(五) 14:07:56.128 ID:LZVOBykcNo.29964109del

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先貼個9卷結論的部分，18番的問題解答方式夠簡略。

無名2024/05/10(五) 14:08:12.810 ID:LZVOBykcNo.29964110del

檔名：1715321292661.png-(1209 KB, 1331x936)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:11:17.258 ID:LZVOBykcNo.29964115del

檔名：1715321477120.png-(1073 KB, 1321x931)

富川和松下情投意合，而且他也有著想開新店的念頭，就順勢把17番轉型成町中華。

芹澤先生當了一回媒人。

無名2024/05/10(五) 14:11:36.059 ID:LZVOBykcNo.29964116del

檔名：1715321495904.png-(1139 KB, 1325x933)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:11:47.316 ID:LZVOBykcNo.29964117del

檔名：1715321507172.png-(1145 KB, 1332x938)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:14:56.941 ID:LZVOBykcNo.29964122del

檔名：1715321696793.png-(1340 KB, 1335x933)

至於乾燥麵體學問的部分，芹澤有個想嘗試的念頭。
正好電視台招辦的拉麵活動缺店，芹澤就順勢補上個實驗性的攤位。

無名2024/05/10(五) 14:15:20.228 ID:LZVOBykcNo.29964123del

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無本文

無名2024/05/10(五) 14:18:30.468 ID:LZVOBykcNo.29964128del

檔名：1715321910329.png-(1286 KB, 1323x931)

作者對於乾燥麵體的總結是以"乾麵之壁"一詞。
意思是大眾認為麵店就是要用生麵，乾燥麵體是不足以端給客人的次級品。

無名2024/05/10(五) 14:18:45.414 ID:LZVOBykcNo.29964129del

檔名：1715321925275.png-(1099 KB, 1324x929)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:19:20.342 ID:LZVOBykcNo.29964130del

檔名：1715321960197.png-(1093 KB, 1325x933)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:25:30.145 ID:LZVOBykcNo.29964135del

檔名：1715322329613.png-(1144 KB, 1334x936)

麵條使用廉價的中華乾麵，除此之外都是正式的水雞系拉麵。
但即便如此，這個實驗的成績居然足以在這次活動中名列前茅!或許乾燥麵體當真有能媲美生麵、手打麵的一天。

無名2024/05/10(五) 14:25:44.962 ID:LZVOBykcNo.29964136del

檔名：1715322344823.png-(1017 KB, 1331x937)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:28:00.659 ID:LZVOBykcNo.29964139del

檔名：1715322480522.png-(1162 KB, 1324x937)

在活動場地意外遭遇下個事件的核心人物-原田正次。
對啦!又要增加芹澤先生的昔日友人了!

無名2024/05/10(五) 14:33:21.077 ID:LZVOBykcNo.29964142del

檔名：1715322800928.png-(1238 KB, 1322x934)

進入10卷，活動結束之後，芹澤一行在居酒屋繼續談論乾麵之壁。

無名2024/05/10(五) 14:37:30.127 ID:LZVOBykcNo.29964148del

檔名：1715323049984.png-(1238 KB, 1322x931)

或許每當本物的發展呈現停滯之後，就會有某個推動偽物成為本物的熱潮也不一定。

無名2024/05/10(五) 14:40:04.645 ID:LZVOBykcNo.29964151del

檔名：1715323204486.png-(1272 KB, 1328x925)

緊接著要說明原田正次和芹澤先生的瓜葛了。
(劇透，其實大可以簡稱說芹澤是原田的頭號粉絲。

無名2024/05/10(五) 14:40:23.647 ID:LZVOBykcNo.29964152del

檔名：1715323223507.png-(1153 KB, 1324x939)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:42:44.890 ID:LZVOBykcNo.29964156del

檔名：1715323364744.png-(1316 KB, 1326x939)

有栖與原田的緣分比芹澤更早。

無名2024/05/10(五) 14:43:08.793 ID:LZVOBykcNo.29964157del

檔名：1715323388643.png-(1143 KB, 1324x933)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:47:42.038 ID:LZVOBykcNo.29964159del

檔名：1715323661893.png-(1150 KB, 1326x931)

當時原田只是個快閃店的臨時雇員，但他居然狂妄地修改菜單。
這等才氣、膽大包天和無賴的個性，簡直可以稱做是性轉版的汐見。

無名2024/05/10(五) 14:51:52.041 ID:LZVOBykcNo.29964163del

檔名：1715323911903.png-(1193 KB, 1324x934)

但和人生一直都有著優良指引的汐見不同，原田的脾氣令他沒法穩定待在同一處。

無名2024/05/10(五) 14:53:27.646 ID:LZVOBykcNo.29964164del

檔名：1715324007500.png-(1018 KB, 1323x944)

而他最後之所以選擇拉麵作為自己的店，純粹是欣賞拉麵的自由性。

無名2024/05/10(五) 14:54:14.832 ID:LZVOBykcNo.29964165del

檔名：1715324054689.png-(1088 KB, 1329x939)

無本文

無名2024/05/10(五) 14:56:04.044 ID:LZVOBykcNo.29964167del

檔名：1715324163897.png-(1135 KB, 1329x939)

同樣是剛開店的清流坊及麵窟王就這樣被有栖牽扯在一起。

無名2024/05/10(五) 14:57:53.120 ID:LZVOBykcNo.29964168del

檔名：1715324272980.png-(1238 KB, 1325x937)

剛開店就只推出一款素拉麵。

無名2024/05/10(五) 15:02:20.235 ID:LZVOBykcNo.29964171del

檔名：1715324540099.png-(1086 KB, 1322x935)

湯是新鮮全雞為主幹的雞湯，麵是混合了全麥粉的手打麵。

無名2024/05/10(五) 15:02:37.335 ID:LZVOBykcNo.29964172del

檔名：1715324557180.png-(1168 KB, 1327x934)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:07:19.380 ID:LZVOBykcNo.29964175del

檔名：1715324839229.png-(1164 KB, 1320x933)

不過在這裡就完全體顯出麵窟王與清流房的不同之處了。原田完全是以自己的興趣作為第一優先，即便倒閉大不了再回頭從打工開始做起，相形之下，芹澤為了穩定賣香魚拉麵可是簽了不少貸款。

無名2024/05/10(五) 15:07:39.839 ID:LZVOBykcNo.29964176del

檔名：1715324859697.png-(1084 KB, 1326x929)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:08:10.474 ID:LZVOBykcNo.29964177del

檔名：1715324890331.png-(1128 KB, 1322x926)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:08:56.377 ID:LZVOBykcNo.29964178del

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無本文

無名2024/05/10(五) 15:09:28.995 ID:LZVOBykcNo.29964179del

檔名：1715324968853.png-(1111 KB, 1325x933)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:11:28.626 ID:LZVOBykcNo.29964180del

檔名：1715325088480.png-(1238 KB, 1325x938)

原田的作風即便在NEW WAVE系同輩中也是最極端的人

無名2024/05/10(五) 15:11:47.855 ID:LZVOBykcNo.29964181del

檔名：1715325107700.png-(1199 KB, 1323x937)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:15:40.793 ID:LZVOBykcNo.29964185del

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即便如此，他的極端卻吸引了一批死忠的狂熱分子，令麵窟王盡管財務不佳卻撐得下去。

於是，終於迎來了濃口拉麵的時期。

無名2024/05/10(五) 15:16:08.663 ID:LZVOBykcNo.29964186del

檔名：1715325368522.png-(1315 KB, 1324x936)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:16:31.511 ID:LZVOBykcNo.29964187del

檔名：1715325391362.png-(1153 KB, 1319x930)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:17:00.718 ID:LZVOBykcNo.29964189del

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無本文

無名2024/05/10(五) 15:21:10.541 ID:LZVOBykcNo.29964193del

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以濃口拉麵作為分界點，芹澤開始惡補經商，原田則更變本加厲地醉心創作。

無名2024/05/10(五) 15:25:18.508 ID:iy4.ERo2No.29964198del

>>29964193
>芹澤開始惡補經商
沒這麼說吧
這邊說的是光頭確立了用濃口賺來的錢來繼續改良淡口這種為了理想而跟現實妥協的經營方式

無名2024/05/10(五) 15:28:49.146 ID:LZVOBykcNo.29964200del

檔名：1715326129008.png-(1109 KB, 1323x929)

有栖與和文講古講到店休業。
(劇透:麵窟王最後一天的拉麵，可謂是原田正次的最佳寫照，也意外地和前一章的乾燥麵體扯得上關聯。

無名2024/05/10(五) 15:30:51.977 ID:LZVOBykcNo.29964202del

檔名：1715326251838.png-(1161 KB, 1320x936)

隔天，小宮山約和文見面，居然是麵窟王的復活專案。

無名2024/05/10(五) 15:31:39.289 ID:LZVOBykcNo.29964203del

檔名：1715326299148.png-(1325 KB, 1322x934)

原田秀了一手展現他的手藝並沒退步。

無名2024/05/10(五) 15:34:27.197 ID:LZVOBykcNo.29964206del

檔名：1715326466776.png-(1200 KB, 1321x927)

和文在與芹澤及有栖相處之下，感受也變得更銳利了，嘗得出生薑燒拉麵的訣竅是醬油。

無名2024/05/10(五) 15:34:41.264 ID:LZVOBykcNo.29964207del

檔名：1715326481105.png-(1197 KB, 1322x937)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:35:35.684 ID:49sFQ4RINo.29964208del

>>29964175
>即便倒閉大不了再回頭從打工開始做起
好像沒說原田有這樣

無名2024/05/10(五) 15:37:42.513 ID:LZVOBykcNo.29964210del

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與此同時，芹澤和有栖被(他倆心中拉黑的)坪內給呼喚來月刊街食通信的舊辦公室。

無名2024/05/10(五) 15:38:42.837 ID:LZVOBykcNo.29964212del

檔名：1715326722691.png-(1235 KB, 1325x934)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:39:02.810 ID:LZVOBykcNo.29964213del

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無本文

無名2024/05/10(五) 15:39:33.692 ID:LZVOBykcNo.29964214del

檔名：1715326773536.png-(1461 KB, 1316x934)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:40:13.765 ID:LZVOBykcNo.29964215del

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無本文

無名2024/05/10(五) 15:43:55.923 ID:LZVOBykcNo.29964217del

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現任總編熊川和小宮山大約是同一世代的人。正因如此NEW WAVE系對他來說，可以說是青春年華的一環，他也因此受啟發而進入餐飲雜誌。

不過他本人是舊版濃口拉麵一派。

無名2024/05/10(五) 15:47:25.506 ID:LZVOBykcNo.29964219del

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正因如此，他想製作以兩位前輩為核心的懷舊風NEW WAVE系特輯。

無名2024/05/10(五) 15:47:54.305 ID:LZVOBykcNo.29964220del

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無本文

無名2024/05/10(五) 15:48:46.795 ID:LZVOBykcNo.29964221del

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從和文那頭聽聞到原田現在的動向

還是說這是樸素的素2024/05/10(五) 15:49:23.119 ID:P2HzXaXYNo.29964222del

>>29964168
>>29964171
等等，用雞湯能說是素拉麵嗎（

無名2024/05/10(五) 15:49:30.059 ID:LZVOBykcNo.29964223del

檔名：1715327369921.png-(1253 KB, 1317x926)

無本文

無名2024/05/10(五) 15:50:52.264 ID:AILLBkUANo.29964224del

>>29964222
他的素是只有麵沒配料的意思
而不是素食

無名2024/05/10(五) 15:51:27.969 ID:LZVOBykcNo.29964225del

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復活的麵窟王要一改當初的作風，以萬人向的定番菜單為主。

無名2024/05/10(五) 15:52:51.844 ID:LZVOBykcNo.29964227del

檔名：1715327571690.png-(1253 KB, 1322x924)

果然終究會將話題扯上芹澤呢

無名2024/05/10(五) 15:53:34.284 ID:M5W.gxCoNo.29964228del

>>29964222
沒有配菜的意思吧

無名2024/05/10(五) 15:54:12.557 ID:M5W.gxCoNo.29964229del

>>29964222
另外日本的素食要找“精進料理”

無名2024/05/10(五) 15:56:22.143 ID:LZVOBykcNo.29964230del

檔名：1715327781984.png-(1196 KB, 1320x926)

隔天芹澤正在想說該如何對熊川的方案提出新見解，正好經過一家以前去過的店。
這家拉麵店純粹是因為和清流房同一年成立，才會在芹澤心中留下印象。

無名2024/05/10(五) 15:59:25.577 ID:LZVOBykcNo.29964232del

檔名：1715327965427.png-(1128 KB, 1325x927)

而芹澤對這家店現狀的評語:越走越平凡，卻能保持生意興隆。

無名2024/05/10(五) 16:06:10.100 ID:LZVOBykcNo.29964244del

檔名：1715328369955.png-(1020 KB, 1328x927)

芹澤在與有栖談論報導的時候提出這段經歷，他們倆人不禁回憶起NEW WAVE系在風行之後所遭遇的最大危機。
當時濃厚豚骨魚介系、二郎系、家系等著重飽足感的拉麵分支日漸風行，壓縮相形之下偏淡的創作拉麵生存空間。

無名2024/05/10(五) 16:06:44.694 ID:udD6g8/.No.29964245del

>>29964222
之前看孤獨美食家漫畫
鳥取那邊的素拉麵是用拉麵取代烏龍麵
但湯本身還是烏龍麵的湯
還能加炸粉

無名2024/05/10(五) 16:12:45.277 ID:LZVOBykcNo.29964251del

檔名：1715328765120.png-(1022 KB, 1319x924)

連清流房都被迫關了幾家店，另一家分店也多的馬羅門拉麵(新品牌，不確定之後會不會上場。)更慘，直接倒到剩本店。
即便如此，NEW WAVE系的指標店家卻都得以在不改基本盤的情況下倖存。兩人認為這裡是個很適合切入的新論點。

無名2024/05/10(五) 16:13:12.915 ID:SIDwl1EMNo.29964252del

>>29964168

根據<女子高生的虛度日常>的經驗
吃這種素拉麵時
腦海會出現全裸大叔

無名2024/05/10(五) 16:13:56.690 ID:LZVOBykcNo.29964255del

檔名：1715328836521.png-(1349 KB, 1327x933)

與此同時，小宮山幫原田找了個很另類的開店位置。

無名2024/05/10(五) 16:19:49.340 ID:LZVOBykcNo.29964259del

檔名：1715329189192.png-(1140 KB, 1320x930)

距離最近的車站20分鐘，但整棟樓都是標榜創新的餐飲店，是故即便是位處四樓的空店面也很熱門。
如此奇特的大樓，可說純粹是順著房東的興趣。

無名2024/05/10(五) 16:22:05.421 ID:saIYlOIENo.29964262del

>>29964251
>連清流房都被迫關了幾家店
上一頁說的是“清流房雖然沒有店鋪關門但也被迫踩煞車轉守勢無法擴大經營”
另外下一句也有說馬羅門雖然只剩本店但本店的生意依然是要好到要排隊

無名2024/05/10(五) 16:22:27.766 ID:LZVOBykcNo.29964264del

檔名：1715329347612.png-(1245 KB, 1318x923)

與此同時，先前在超絕拉麵21與原田一同出場的女伴-柴崎佐和子，循著有栖的名聲來到大學。

無名2024/05/10(五) 16:25:03.292 ID:LZVOBykcNo.29964268del

檔名：1715329503097.png-(1071 KB, 1319x931)

(不得不說，明明男性看起來沒問題，河和單老師筆下的女角還真是劣化不少。

無名2024/05/10(五) 16:28:28.559 ID:LZVOBykcNo.29964270del

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房東草壁社長其實也曾是麵窟王的粉絲，也正是因為這份因緣，他才想要為餐飲業的創新出一分力。

無名2024/05/10(五) 16:28:46.367 ID:LZVOBykcNo.29964271del

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無本文

無名2024/05/10(五) 16:29:04.198 ID:LZVOBykcNo.29964272del

檔名：1715329744044.png-(1117 KB, 1324x936)

無本文

無名2024/05/10(五) 16:30:04.463 ID:LZVOBykcNo.29964273del

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在聽完柴崎小姐的擔憂之後，有栖和芹澤都不禁嚴肅了起來。

無名2024/05/10(五) 16:31:27.336 ID:LZVOBykcNo.29964274del

檔名：1715329887194.png-(530 KB, 637x931)

芹澤思考了許久，終於還是下定決心要幫老朋友"介錯"了。

10卷在此結束

無名2024/05/10(五) 16:39:13.206 ID:G.YUasbINo.29964282del

我猜問題點是原田被粉絲(地主、大鼻)影響用回不受大眾討好的獨特路線,而且這種薄利多銷商品不適大鼻選的經營方法、選址,加上原田本身性格自尊問題,要如他一開始說的設計萬人受落的方針才行?

無名2024/05/10(五) 16:41:11.472 ID:XWri/R7.No.29964285del

https://bigcomics.jp/episodes/90b4ba29cce35/
接著2話無料中

以前麵窟王最後一碗芹澤吃的芹澤提出對決原田然後沒到

無名2024/05/10(五) 16:43:37.750 ID:u2LPCntINo.29964286del

>>29964274
那格說的是(以現在雙方的關係來說，)原田會讓芹澤給幫忙的就只有介錯。

無名2024/05/10(五) 16:53:03.793 ID:saIYlOIENo.29964291del

檔名：1715331183638.jpg-(137 KB, 1080x358)

>>29964282
不是怕爆雷放附圖單純只是原田自身的問題不甘其他人的事

無名2024/05/10(五) 17:14:00.221 ID:K4HIqtk2No.29964298del

話說麵體的部分
大家覺得中捲麵跟天龍麵哪種比較好吃?

無名2024/05/10(五) 18:34:18.903 ID:X0SnQ/4oNo.29964370del

>>29964291
這個問題真的就是他自己走不出來了

無名2024/05/10(五) 18:37:48.355 ID:./LYokUINo.29964373del

>>29964198
淡口味
1.需要昂貴而好的食材,沒有足夠的香料,食材差一點,味道就大分別
2.需要食客有相應的資金,閒暇和品味來品嚐
還有一個期待值的問題
美國有一家老店是用水煮的方式煮漢堡
當地人接受,但沒有人模仿發展
因為不是大眾期望

如果是面對付費和品味都一般的普羅大眾的市場,淡口味拉麵可能生存
但不可能有太多

無名2024/05/10(五) 18:42:32.469 ID:./LYokUINo.29964378del

>>29964298
現在反而是喜歡最樸素的陽春麵麵條

無名2024/05/10(五) 18:42:49.998 ID:D4wkUkioNo.29964379del

>>29964291
有人有跟雜誌的進度啊
我是買最新一期，可是看不太懂那話說到的原田自身的問題

無名2024/05/10(五) 19:21:33.288 ID:KRAZPH6YNo.29964417del

>>29964163
這種人完全不行啊
商場如戰場
出來搞生意的，你這樣等於腹背受敵

無名2024/05/10(五) 20:11:38.379 ID:FpbLyeFcNo.29964463del

檔名：1715343098236.jpg-(772 KB, 1200x1350)

無本文

無名2024/05/10(五) 20:20:40.422 ID:G.YUasbINo.29964472del

檔名：1715343640282.jpg-(431 KB, 720x1612)

淦ｗｗｗｗｗｗｗｗ

無名2024/05/10(五) 20:23:29.293 ID:2ASw6wecNo.29964474del

>>29964463
哇幹幹幹幹
這種眼神反而超讚

無名2024/05/10(五) 20:25:50.374 ID:Yq0fvqNoNo.29964477del

>>29964463
連那個汐見都可以這樣同人改畫成不開口還像個美少女...

無名2024/05/10(五) 21:35:31.012 ID:Kq4ykHDwNo.29964542del

>>29964298
豚人？
一開始好奇選了天龍麵
可是豚人主打的湯是偏重口的濃+油
這種麵體太巴湯了反而容易在吃完前就吃膩
細麵則比較偏正統豚骨時想吃的味道
所以會選中卷吧

無名2024/05/10(五) 22:32:09.458 ID:e6wL5j.cNo.29964594del

再遊記幾乎是以芹澤為中心描述故事
過去人事物對他現在的影響
只是不知道為何就是不提到藤本
甚至連第一部有關人士也沒提起
覽而有點怪.....

無名2024/05/10(五) 22:33:47.544 ID:dp1E7c5ANo.29964596del

>>29964128
我就很喜歡吃自己煮的乾麵，會煮的話味道不輸外面那種一碗120起跳的牛肉麵。
乾麵沒那麼糟吧？還有好保存的優點。

無名2024/05/10(五) 22:58:55.444 ID:udD6g8/.No.29964611del

>>29964542
我去豚人也點過天龍麵
麵體吃起來很像蘇澳的手桿麵
但不知為何就是覺得跟拉麵湯不太搭
吃過一次之後都是點中捲麵了

無名2024/05/10(五) 23:12:20.098 ID:x.o.9UxANo.29964618del

>>29964594
可能又留著要當結尾前的壓軸吧?

無名2024/05/10(五) 23:19:44.900 ID:Kq4ykHDwNo.29964625del

>>29964596
上一卷花了時間說明乾燥麵的技術進步
這篇章很大篇幅提的乾麵跟其實跟量販品像關廟麵那種
口感跟風味都有不少差距
乾麵之壁指的則是說
對於店家拿出乾燥麵餵你吃，即使煮的很好素材也高級
很多人還是會有廉價、不正統的第一印象
就像幫你煮泡麵的店一樣，印象不佳故市場有限

而芹澤在活動裡故意拿了最便宜的量販乾麵出來賣
把乾麵名字改成看起來很潮的「熟成式寧麵」
再找有廚房經驗的演員扮演職人煮麵師
使用日本當下主流容易高評價的水雞系雞鮮味湯頭
成功賣到第4名的成績
證明只要能破除窮酸的第一印象，乾燥麵還是能闖出一片天

無名2024/05/10(五) 23:24:34.794 ID:ypY9T4tENo.29964629del

就像店家賣炒泡麵是不錯吃
但是那個價格你也不會特別點的感覺吧

無名2024/05/10(五) 23:29:48.438 ID:9UDCK9hsNo.29964636del

>>29964472
雞油梗笑死

無名2024/05/10(五) 23:31:22.408 ID:2kP2G93oNo.29964640del

>>29964625
那篇記得也有提到乾燥麵有高級品形象的好像只有麵線
拉麵和蕎麥麵的乾燥麵給消費者的印象還是廉價品

無名2024/05/10(五) 23:36:11.303 ID:x.o.9UxANo.29964649del

>>29964463
總覺得這鏡頭很眼熟啊.....

無名2024/05/10(五) 23:36:59.391 ID:VDd1VaEMNo.29964650del

>>29964108
麺処一笑 - 南阿佐ケ谷

https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13190790/

無名2024/05/11(六) 02:51:29.307 ID:ldf7AYoUNo.29964792del

>>29964594
和一堆有原形的角色比完全架空的前主角有啥價值
八成還是編輯主島作者不想要的

無名2024/05/11(六) 03:48:05.378 ID:.YmBVGlENo.29964824del

>>29964594
>>甚至連第一部有關人士也沒提起
不是有提到千葉嗎
說他退出業界了

無名2024/05/11(六) 03:53:37.587 ID:Wf4NOQXENo.29964826del

>>29964629
身為台灣人真的不能理解這種觀感，從小到大家裡最常煮的就是乾燥麵，對乾燥麵跟生麵根本感覺不出什麼優劣之分...

無名2024/05/11(六) 04:08:37.620 ID:K5CbDD5cNo.29964829del

>>29964826
生麵一般來說煮起來會比較軟Q，小麥的味道比較容易出的來
乾燥麵則芯會比較乾硬，為了煮透性質上麵條不能太粗厚
為什麼會有這差別是來自於煮以前麵條的含水量不同
好奇的話可以去全聯冷藏櫃找拉麵生麵條，
再買一包乾麵，兩者掛一樣的湯作比較
應該會更清楚一些差異

無名2024/05/11(六) 11:26:40.472 ID:vgE474IENo.29964980del

>>29964826
應該是生麵會給人有鮮度的感覺
乾燥麵這種保存性高的性質就會給人有種陳貨的感覺

大部分人都會比較偏向吃新鮮的食物

無名2024/05/11(六) 13:40:50.887 ID:tuX/XywkNo.29965076del

>>29964826
>>29964640
聽說還有一個因素是日本那邊拉麵和蕎麥麵的麵店傳統上主打湯料而不是麵體，長年以來都沒什麼存在感的結果就是廉價化

無名2024/05/11(六) 15:14:27.472 ID:2ueZzmTINo.29965121del

>>29964826
裡面也有說乾燥麵最有名的就義大利麵
但大家都覺得義大利麵沒問題XD

無名2024/05/11(六) 15:18:57.978 ID:Ywl7rNLUNo.29965126del

>>29965076
蕎麥主打湯料?
你搞錯了吧

無名2024/05/11(六) 16:30:11.959 ID:JsSSBh4oNo.29965176del

>>甚至連第一部有關人士也沒提起
>不是有提到千葉嗎
我是指藤本被第一部有關人士遺忘
千葉也沒提到
好歹是打敗過自己的人啊

感覺就像是世界線被更改的消失wwww

無名2024/05/11(六) 16:37:42.677 ID:9PGG28pYNo.29965178del

>>29965176
藤本開店之後可能比較低調，不常上節目之類的
而且他的拉麵能力以配角來說太強了
會不太好在故事裡發揮，所以就乾脆就不讓他出場吧

無名2024/05/11(六) 16:41:31.207 ID:o09ZQOg.No.29965179del

>>29964594
沒去找藤本很正常吧
該教他的都教了人家也自己開店了以光頭的個性本來就不會沒事主動去找同業者麻煩
>甚至連第一部有關人士也沒提起
武田跟有栖都有出場而且有栖戲份還蠻多的吧

無名2024/05/11(六) 16:43:47.176 ID:.ltZCCf2No.29965181del

我覺得是因為藤本已經「完成」了

沒有苦惱，沒有迷茫
不管是原點還是創作拉麵的話都沒有問題
畢竟他可是好好修練了二十幾集單行本

這種腳色太強了，出來其他人還玩什麼

無名2024/05/11(六) 16:49:05.153 ID:vgE474IENo.29965183del

>>29965181
藤本沒有開分店
所以比較不會像千葉那樣燒光衝勁吧

無名2024/05/11(六) 16:58:19.343 ID:6t7.Wg1wNo.29965189del

>>29965121
又不會有人把義大利麵的麵拿來放進拉麵湯當作拉麵來賣

無名2024/05/11(六) 17:20:57.031 ID:PfSiDJ3INo.29965207del

>>29964542
豚人的中捲麵是不是長度有點短?
感覺好像跟其他家吃到的捲麵不太一樣

無名2024/05/11(六) 17:30:06.190 ID:jtxXxWD6No.29965215del

>>29965178
藤本要在這篇出場，總覺得會變成夫婦倆單純跟著跑來吃一堆傳聞中的名店的感覺
這找有栖就夠了啊

無名2024/05/11(六) 17:34:03.243 ID:jwukeXL2No.29965217del

乾燥麵體台灣有什麼例子嗎?

無名2024/05/11(六) 17:39:41.224 ID:vgE474IENo.29965221del

>>29965217
上面不就提到關廟麵了

無名2024/05/11(六) 17:46:18.439 ID:frFkR/uINo.29965225del

>>29965181
其實藤本是才剛開始才對，正如千葉所言他還沒體會過客人的恐怖之處
但本篇的那些經歷跟芹澤的教導，想必也給他帶來強大的力量讓他走下去

無名2024/05/11(六) 17:58:29.452 ID:VSNFa23wNo.29965239del

乾燥麵體在台灣真的很常見呢
完全沒想過在日本會有這種覺得比較差的問題呢
有時候還特別想要吃這種乾燥麵

無名2024/05/11(六) 18:02:37.237 ID:e/SHPc5ENo.29965243del

日本為什麼只講拉麵也能出這麼多集漫畫……

無名2024/05/11(六) 18:21:29.063 ID:QCvTzfaUNo.29965250del

>>29965243
拉麵，壽司，火車便當，酒
這種類型的漫畫其實不少，看看孤獨美食家日劇出多少季了出到能當過年特別節目

無名2024/05/11(六) 18:27:12.499 ID:vgE474IENo.29965253del

>>29965243
你知道壽司漫畫有百集的嗎

無名2024/05/11(六) 18:47:15.280 ID:JANi9XBENo.29965262del

>>29965243
日本毛很多但真的求新求變喜歡在意小細節
有因此僵化的也有不斷創新的或就是堅持某種作法而成為典範的
中國也有創新但總是被那套天朝與華夏傳統本位困住這樣穿漢服可能都被打

無名2024/05/11(六) 18:57:43.315 ID:oZ1.he6gNo.29965267del

>>29965262
以現在的說法就只是日本拉麵太內卷而已
技術含量低的東西都那樣
作中也提過幾次拉麵又不像其他傳統料理能靠掰文化和歷史這類造成高溢價
弄多好也是要和一堆接近價位的競爭對手拚

無名2024/05/11(六) 19:47:46.368 ID:n0yDCxgwNo.29965288del

>>29965121
不過高級的店往往會標榜現做的麵
新鮮自古以來就是一種特權
>>29965253
壽司漫畫的主題往往離不開講魚

無名2024/05/11(六) 20:16:02.399 ID:5c1S5uCANo.29965304del

>>29965288
本傳有一篇藤本的麵被小學生噴不及格就是因為製麵廠給出當天做好的麵鹼水味還沒散去

無名2024/05/11(六) 20:22:11.050 ID:AiCkLSWUNo.29965308del

>>29965304
如果要從第一部再挑一個角色出場，我會想挑已經不是小學生的小學生

無名2024/05/11(六) 20:36:13.208 ID:T7f6CN.6No.29965321del

>>29965308
那個複製麵的天宮也沒出場了，只會複製麵的達人到底推出什麼拉麵?魚露醬油拉麵(?)

無名2024/05/11(六) 21:30:06.045 ID:hV2PtSLsNo.29965356del

>>29965243
就憑拉麵發展的歷史比台灣歷史還悠久

無名2024/05/12(日) 01:40:36.763 ID:iZsuL1rgNo.29965526del

>>29964472
>>29965267
內卷是卷到最後沒有贏家才叫內卷

無名2024/05/12(日) 13:15:31.885 ID:I0XfYYycNo.29965745del

>>29965267
內捲是所有人全盤皆輸的意思，所有參一腳的人都沒有得到任何利益甚至慘賠

無名2024/05/12(日) 18:31:50.201 ID:cUgIcxnANo.29965908del

>>29965526
>>最後沒有贏家
那也要看"贏"的定義何在了
例如在市場上活到最後之類

無名2024/05/12(日) 19:40:37.084 ID:rm4gKlqYNo.29965946del

>>29965267
>>以現在的說法就只是日本拉麵太內卷而已
>>現在的說法(X)
>>支那的說法(O)
老實說連他們當地都沒辦法在這個詞的定義上得到共識
我建議討論的時候還是使用更廣為人知且有共識的詞語

無名2024/05/12(日) 20:04:54.320 ID:7ceRQF46No.29965963del

>>29965267
本就小吃升級來的,易入門很正常
但打不打的出自己的特色,就是另外問題了

無名2024/05/12(日) 20:10:15.410 ID:q/rt8jMENo.29965966del

>>29965243
又不是只有拉麵
食衣住行各行各業只要在日本有點名堂的都出過漫畫啊
再多稱讚兩句只怕又有東西要發作就不說什麼日漫獨步全球了
只說深入各種領域就是日本漫畫的特殊之處

無名2024/05/12(日) 20:29:44.890 ID:mApmdnu.No.29965980del

>>29965356
雖然不知道你怎麼定義台灣史(?)
但拉麵歷史，特別指日式拉麵史的話
其實也就百年程度而已哦
畢竟來來軒以前的麵食發展並不能稱的上是獨當一面的特色料理
日本拉麵起源雖不可考
但通常習慣以來來軒起頭就是因為從這家開賣後
才有一個不錯學習模仿的商品賣

無名2024/05/12(日) 21:17:55.101 ID:cUgIcxnANo.29966025del

>>29964463
所以我說，西園寺後面還有沒有戲份?

無名2024/05/12(日) 22:30:56.870 ID:xSSq6PEUNo.29966077del

>>29965980
>>特別指日式拉麵史的話
>>其實也就百年程度而已哦
胡扯。就算硬要分出來一個戰後的近代拉麵,戰前的拉麵一樣依然是算拉麵,不會被分到關廟麵去。

而明治時代只是開始有固定品項和口味,不是發明這道料理。拉麵這種料理本身最起碼可以追到那個水戶黃門的廚師會做。更早的甚至可能從南宋末期就開始有日本自製的麵體和口味。

無名2024/05/13(一) 00:57:29.025 ID:jyvyoce.No.29966271del

>>29966077
所以稱起源不可考啊
那些麵也有可能是蕎麥麵或烏龍麵的起始
沒辦法肯定說那東西就一定是後來日式拉麵的樣板雛型
就像是問歷史背景要不要算上史前原人或原住民的部分一樣

然後來來軒是戰前的店家啊，1910年的，
算到現在114年，百年程度可以吧？
被認為算是日式拉麵重視的要素在這間店才比較被確立起來
如果想堅持那以前的麵也該算是拉麵也不反對
反正我只是照本宣科說橫濱拉博寫的內容

然後這串裡第一個說關廟麵的人是我啦不好意思(換日下場)
關廟麵只是台灣風行的乾燥麵體裡面最常見的一種所以才說的
漫畫裡提的就乾燥麵體市場不佳
要怎麼破除消費者刻板印象的話題
跟拉麵史話題扯遠了

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